用料：
- 鸡腿 一个
- 土豆 大的一个约200克左右
- 香菜 两颗
- 盐 2克
- 葱 一段
- 姜 三四片
- 酱油 一汤勺
- 十三香 一勺尖
- 植物油 两汤勺
小贴士：
1.鸡肉去皮是防止脂肪摄入过量。
2.放开水和盐后放炖出来的肉比较嫩。
3.香菜可以不放。
做法：
- 1. 葱姜切片。
- 2. 土豆切块。
- 3. 鸡腿肉剁成块去皮放冷水锅里烧一个开。
- 4. 捞出控干水分。
- 5. 锅上火烧热倒入植物油，油热后倒入鸡块翻炒。
- 6. 放入葱姜继续翻炒。
- 7. 放入土豆块翻炒片刻放入一汤勺酱油和十三香。
- 8. 翻炒均匀放入开水沫过主料。
- 9. 盖上锅盖大火烧开转中小火慢炖。
- 10. 炖至汤汁到主料一半时放入盐和香菜段翻炒均匀。
- 11. 出锅装盘。