用料：
- 鲜红辣椒 3kg
- 大蒜 1kg
- 姜 400g
- 苹果 1个
- 梨 1个
- 盐 400g
- 糖 200g
- 蔬之鲜 50g
- 花椒粉 15g
- 白芝麻 100g
- 白酒(高度酒) 50ml
- 黑芝麻 50g
- 葱伴侣大酱(甜面酱也行) 180g
做法：
- 1. 辣椒洗干净，晾一天，如果有水分擦干，辣椒把不要揪掉
- 2. 切成段或是剪刀剪成段
- 3. 剁碎，我用榨汁机搅碎的
- 4. 蒜剥好
- 5. 蒜剁碎
- 6. 姜弄成姜蓉
- 7. 苹果梨同样打成蓉，把除去芝麻的所有食材放大锅搅拌均匀煮开，小火熬至没水，要边熬边搅拌，我大概用了100分钟
关火放芝麻拌匀即可 - 8. 装瓶晾凉封存