用料：
- 螃蟹
- 豆腐
- 鸡蛋
- 淀粉
- 鸡精
- 盐
- 生姜
- 料酒
小贴士：
1.选用嫩豆腐口感比较好。
2.最后胡椒粉可以加也可以不加。
做法：
- 1. 准备的用料。
- 2. 螃蟹蒸熟，剔出肉。
- 3. 豆腐切成小块。
- 4. 盐水锅里面焯一遍。
- 5. 生姜，葱全部剁碎。
- 6. 油加热后先煸香姜末。
- 7. 加入蟹肉稍微炒十几秒钟，加入豆腐，水，盐，鸡精，料酒烧开。
- 8. 鸡蛋打撒。
- 9. 锅开后先淋入水淀粉搅匀，再加入鸡蛋液。
- 10. 再次烧开，撒点葱花，胡椒粉就可以。
1.选用嫩豆腐口感比较好。
2.最后胡椒粉可以加也可以不加。