用料：
- 翅根 8只
- 奥尔良烤翅腌料 20-30g
- 面包糠 适量
- 鸡蛋液 适量
- 植物油 适量
小贴士：
挑断筋膜一是便于露出骨头，方便下一步处理，二是吃的时候也不那么费劲儿，肉肉特别容易脱落，节省时间，吃相也不会那么不雅；
腌制一定要入味；
烘烤时间和温度根据自家烤箱具体情况灵活调整。
做法：
- 1. 鸡翅根清洗干净，浸泡一个小时，挤干水分备用；
- 2. 用小刀分别把翅根两端的筋挑下来，使的肉与两端的骨头分离（如图）；
- 3. 处理好的翅根放在容器里，倒入奥尔良鸡翅腌料；
- 4. 戴手套，反复揉搓，充分抓匀，腌制2个小时以上，我是前一天晚上准备的，冰箱冷藏腌制了一夜，特别入味；
- 5. 早起准备蛋液；
- 6. 面包糠；
- 7. 找到鸡翅根骨头比较小的那一端，稍稍用力让骨头露出来，把肉肉往另一端推动；
- 8. 露出来的骨头上裹好锡纸；
- 9. 手拿裹好锡纸的这一端，把翅根整理成“锤子”状，在蛋液里沾一下，再移到面包糠的盘子里，滚一滚，稍稍用力一些，使翅根表面沾满面包糠；
- 10. 裹好面包糠的翅根表面刷一层植物油，烤箱预热220度，中层，烤30分钟左右；
- 11. 外酥里嫩，超美味。
- 12. 这颜色也是诱惑吧！