用料：
- 土豆 150克
- 鸡腿肉 300克
- 香葱 3克
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 桂皮 2克
- 小茴 1克
- 大葱、姜 各5克
- 豆瓣酱 6克
- 泡椒酱 5克
- 盐 5克
- 味精、鸡精 各6克
- 东古酱油 8克
- 老抽 1茶勺
- 白糖 10克
- 干辣椒段 5克
小贴士：
初次做菜要注意咸淡，可以分几次加味，这款菜适合下饭，（关注‘小师傅’，天天有美味。祝您健康愉快😊）
做法：
- 1. 将鸡腿肉洗干净斩小块，土豆去皮切小块
- 2. 起锅倒入食用油高油温土豆下锅炸金黄色捞出
- 3. 沙锅放小火烧热放入少许油将葱姜干辣椒炒香，然后放入豆瓣酱、泡椒酱、炒香，加入鲜汤煮开，放入调味料，再放入桂皮、香叶、小茴、八角小火慢煮
- 4. 将鸡块放入炒锅里轻炒加老抽上色至3分熟捞出，把炸好的土豆和鸡块放入沙锅中，小火收汁撒上小葱段即可