用料：
- 土豆 2个
- 红椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 小葱 适量
小贴士：
土豆切丝后马上冲去淀粉，用清水泡着，炒之前控干水马上下锅，保持成菜颜色的白净。
炒时放醋要沿锅边喷入，使成菜有浓郁的醋香而口感微酸。
注意以上两点，你也一定能做出可口的醋熘土豆丝。
做法：
- 1. 土豆去皮切丝
- 2. 用水冲去淀粉，泡在水里备用。
- 3. 红椒切丝、葱切葱花。
- 4. 土豆丝控干水。
- 5. 炒锅烧热，倒入适量油，下入土豆丝翻炒，炒至断生。
- 6. 再下入红椒丝炒匀，用盐调味，沿锅边喷入醋，翻匀后即可出锅装盘。
- 7. 撒葱花装饰即可上桌开吃。