用料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 面条 1把
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 葱花 少量
小贴士：
炒鸡蛋的时候，油一定要热，要不炒出的鸡蛋干硬
做法：
- 1. 准备食材：番茄，青菜洗净，鸡蛋打散，大葱切碎备用
- 2. 番茄去皮后切块
- 3. 炒锅烧热加油
- 4. 油热倒入蛋液，用筷子搅散
- 5. 加入番茄，葱花继续翻炒，此时加入少量盐（便于番茄炒出沙）
- 6. 加入少量水炖一会儿，有点汤汁拌面才不会太干，起锅前加入盐，味精调味，倒入盆内备用
- 7. 锅内加入清水煮开，倒入洗净的青菜，断生即可捞出
- 8. 水开的时候加入面条，滚两滚中间记得加凉水，断生后盛入碗中
- 9. 在面条上浇上番茄炒蛋卤汁，再夹上些青菜即可食用了