用料:
- 温水 30克
- 红糖和面粉 适量
- 猪油 30克
- 凉水 30克
- 面粉 100克
- 面粉 30克
做法:
- 1. 面粉适量,一半加温水,一半加凉水。合成面团。醒发半小时。
- 2. 小碗内另放面粉,将猪油热锅里化开,倒入面粉中做成稀油酥。
- 3. 红糖加适量面粉拌匀。
- 4. 面擀成圆片
- 5. 抹上稀油酥均匀
- 6. 卷起来。
- 7. 切成小段
- 8. 两端向中间握。团城圆形。
- 9. 摁成圆形薄片放入红糖包起来
- 10. 再整理成圆形小饼
- 11. 电饼铛放油,烙熟一面再烙另一面
- 12. 两面金黄。快熟的时候面饼皮已经开始起酥。
- 13. 盛盘
- 14. 层层起酥
- 15. 香甜可口。层层起酥