蒜香小排的做法

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用料：
猪排骨 500
食用油 1000
蒜头 5个
蒜粉 5克
高粱酒少许
味精适量
盐适量
白砂糖适量
鸡精适量
生粉（玉米淀粉）
姜片三片

做法：

1. 先把排骨剁成小块，洗净备用
2. 把洗净的排骨下入所有调料搅匀腌制30分钟，使其入味
3. 腌制好的排骨拍少许生粉，锅入食用油烧至五成热下入排骨小火慢炸，大火收尾，使排骨金黄酥脆即可！