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小鸡炖蘑菇(原创)的做法

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  • 用料:

  • 黑骨鸡  半只的一半
  • 野生蘑菇  一两
  • 枸杞  少许
  • 当归  一小根
  •  两片
  •  半调羹
  • 白糖  少许
  • 味精  一小调羹
  • 鸡精  少许
  • 料酒  少许

小贴士:

蘑菇不能用热水泡发,否则会使营养流失,影响口感!枸杞和当归也不能早放,最重要的是枸杞早放会烂掉。如果不喜欢吃味精也可以不放,本身小鸡炖蘑菇就很鲜美了!

做法:

  • 1. 蘑菇用冷水泡发半小时,清洗干净(多洗几遍),用力拧干水分装盘备用
  • 2. 新鲜鸡肉半只清洗干净,剁成小块装盘备用
  • 3. 准备以下材料备用
  • 4. 锅里放水烧开,倒入鸡肉炒掉血水,捞出鸡肉控干水分装盘备用
  • 5. 砂锅放水大火烧开,放入姜片,倒入备用鸡肉烧开加一小勺盐盖上锅盖转小火炖十五分钟
  • 6. 时间十五分钟好了,打开锅盖放入当归和枸杞再次盖上锅盖炖五分钟
  • 7. 这时可以倒入蘑菇,等水开之后加点料酒少许、白糖少许、鸡精少许(增鲜)再次盖上锅盖炖五分钟
  • 8. 打开锅盖,加一小勺味精就可以出锅了
  • 9. 一碗香喷喷诱人的小鸡炖蘑菇就可以开心的享用了,喜欢的友友一起品尝!祝朋友们用餐愉快!