用料：
- 猪脆骨(鸡脆骨) 0.6kg
- 青豆(或花生米、麻花、锅巴) 适量
- 油盐椒盐味精鸡精胡椒 各适量
- 干椒(可加几颗花椒)芝麻仁 各适量
- 料酒、葱姜蒜 各适量
小贴士：
供健康饮酒的人食用可佳，香脆可口微麻辣感(因口感不同可不给花椒干椒)，炸时注意安全(可小火煎或烤至香脆)，仅供参考!
做法：
- 1. 生脆骨洗净改好刀，用适量盐料酒腌制会儿。备用。
- 2. 辅料姜葱蒜切末，青豆(可用脆青豆)，一切辅调料备好待用。
- 3. 炒锅制热入0.5~0.65kg油(由主食材决定油量)，油温七八成后将腌制好的脆骨依次撒入油锅炸酥，捞起。然后将干椒花椒姜葱蒜炒香倒入捞起的脆骨、青豆入锅，加调味料如芝麻椒盐胡椒撒入煸炒一会即可装盘食用。