孜然香脆骨

孜然香脆骨
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食材用料

猪脆骨(鸡脆骨) 0.6kg
青豆(或花生米、麻花、锅巴) 适量
油盐椒盐味精鸡精胡椒 各适量
干椒(可加几颗花椒)芝麻仁 各适量
料酒、葱姜蒜 各适量

孜然香脆骨的做法

  • 孜然香脆骨的做法图解1

    1.生脆骨洗净改好刀,用适量盐料酒腌制会儿。备用。

  • 孜然香脆骨的做法图解2

    2.辅料姜葱蒜切末,青豆(可用脆青豆),一切辅调料备好待用。

  • 孜然香脆骨的做法图解3

    3.炒锅制热入0.5~0.65kg油(由主食材决定油量),油温七八成后将腌制好的脆骨依次撒入油锅炸酥,捞起。然后将干椒花椒姜葱蒜炒香倒入捞起的脆骨、青豆入锅,加调味料如芝麻椒盐胡椒撒入煸炒一会即可装盘食用。

小贴士

供健康饮酒的人食用可佳,香脆可口微麻辣感(因口感不同可不给花椒干椒),炸时注意安全(可小火煎或烤至香脆),仅供参考!

孜然香脆骨的家常做法

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