用料：
- 胡萝人 1个
- 茭白笋 2个
- 干辣椒 8个
- 花椒 9粒
- 蒜泥 适量
- 生姜 适量
- 油 10克
- 盐 适量
- 白醋 1勺
- 胡辣粉 适量
小贴士：
茭白笋切丝时不用切太细，切太细口感不好
做法：
- 1. 把所有材料清洗干净
- 2. 把胡萝卜，茭白笋切丝。干辣椒切碎，大蒜，生姜切粒
- 3. 锅里烧水，水开后先下胡萝卜丝，再次水开后下茭白笋丝。水开后马上捞起放入盛有凉水的盆中
- 4. 另起锅放油，待油温有七。八成热时浇入盛放干辣椒，花椒，蒜头的碗中。
- 5. 把过凉的笋丝捞起，沥干水份放入盐，干辣椒，胡辣粉拌匀装盘即可