爆炒肥肠的做法

www.xiangha.com/caipu/78484166.html

用料：
肥肠 500克
青、红椒 各3个
干辣椒 1个
姜 5片
蒜 3瓣
油 3匙
盐适量
生抽 2匙

小贴士：

肥肠焯水，火大要快，肠变硬即可，否则易老。若不够辣，可加干辣椒。

做法：

1. 肥肠买回用醋及清水洗净，焯水后切断备用。
2. 红椒洗净切片备用。
3. 青椒洗净备用。
4. 洗净姜、蒜拍松、青椒切片。
5. 热锅爆香蒜、姜、辣椒。
6. 放入肥肠，放适量盐、生抽、一点水爆炒。
7. 起锅盛盘。