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爆炒肥肠
爆炒肥肠的做法
![爆炒肥肠的做法图解1]()
1.肥肠买回用醋及清水洗净，焯水后切断备用。
![爆炒肥肠的做法图解2]()
2.红椒洗净切片备用。
![爆炒肥肠的做法图解3]()
3.青椒洗净备用。
![爆炒肥肠的做法图解4]()
4.洗净姜、蒜拍松、青椒切片。
![爆炒肥肠的做法图解5]()
5.热锅爆香蒜、姜、辣椒。
![爆炒肥肠的做法图解6]()
6.放入肥肠，放适量盐、生抽、一点水爆炒。
![爆炒肥肠的做法图解7]()
7.起锅盛盘。
小贴士
肥肠焯水，火大要快，肠变硬即可，否则易老。若不够辣，可加干辣椒。
爆炒肥肠的家常做法
（全部）
1.肥肠买回用醋及清水洗净，焯水后切断备用。
2.红椒洗净切片备用。
3.青椒洗净备用。
4.洗净姜、蒜拍松、青椒切片。
5.热锅爆香蒜、姜、辣椒。
6.放入肥肠，放适量盐、生抽、一点水爆炒。
7.起锅盛盘。
肥肠焯水，火大要快，肠变硬即可，否则易老。若不够辣，可加干辣椒。
