爆炒肥肠的做法

• 1.先把大肠反复几次冲洗，用盐反复弄了三次，用生粉弄了两次，最后再用料酒泡十分钟，去除大肠的味道，反复洗好后，锅里煮20分钟,

• 2.准备好备用的姜，大葱，蒜

• 3.热好油锅，把姜放入，倒大肠翻炒几分钟

• 4.爆炒后放小半碗水末过大肠，小火闷15分钟

• 5.等差不多可以收汁了，把大葱，拍蒜，一起放入炒，装碟就可以咯