用料：
- 瘦肉 250克
- 莴苣 一根
- 小米辣 两个
- 蒜头 两瓣
- 葱 3克
- 生姜 2克
- 料酒 少许
- 生粉 少许，5克左右
- 老抽 一点点
- 盐 两勺
- 油 适量
- 清水 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
好久没吃这道菜了，今天就想起来了，也是我第一次做，以前都是妈妈做的嘿嘿，不过味道还不错～
做法：
- 1. 肉洗净切片，加入料酒，生粉，少许盐，搅拌均匀，腌至10分钟。
- 2. 莴苣去皮，洗净切片。
- 3. 葱，姜，蒜，辣椒，切好如图。
- 4. 锅烧热加入适量油，依次将，姜，蒜，辣椒，葱，加入锅里爆香后加入，肉片。
- 5. 待肉片炒至变色，微黄出锅，备用。
- 6. 锅里在加入少许油，加入莴苣翻炒，加少许清水，加入适量盐。
- 7. 待莴苣炒软时，加入肉片，和少许老抽，鸡精，翻炒片刻出锅。
- 8. 出锅装盘就可以啦！