用料：
- 大白菜 一棵
- 蒜瓣 适量
- 植物油 2勺
- 盐 适量
- 陈醋 2勺
- 糯米酒 少许
小贴士：
烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
做法：
- 1. 蒜瓣去皮拍扁
- 2. 油烧热加入蒜瓣爆香
- 3. 将蒜瓣煎至两面呈金黄色
- 4. 加入洗干净的大白菜
- 5. 轻轻推一下摆整齐
- 6. 半分钟后加入一碗水，白菜的茎部比较难熟，先泡在水里煮一下，叶子部分暂时推到锅边不泡到水。
- 7. 待白菜茎部煮软呈半透明状，再把叶子推回锅里跟茎一起煮。
- 8. 待叶子也煮软了，加入适量盐，少许糯米酒
- 9. 酒香味上来了，浇上2勺陈醋
- 10. 完成，起锅装盘，撒上少许红色蔬果作装饰，美美滴