醋溜大白菜

醋溜大白菜
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作者:阿静菜谱

食材用料

蒜瓣 适量
植物油 2勺
适量
陈醋 2勺

醋溜大白菜的做法

  • 醋溜大白菜的做法图解1

    1.蒜瓣去皮拍扁

  • 醋溜大白菜的做法图解2

    2.油烧热加入蒜瓣爆香

  • 醋溜大白菜的做法图解3

    3.将蒜瓣煎至两面呈金黄色

  • 醋溜大白菜的做法图解4

    4.加入洗干净的大白菜

  • 醋溜大白菜的做法图解5

    5.轻轻推一下摆整齐

  • 醋溜大白菜的做法图解6

    6.半分钟后加入一碗水,白菜的茎部比较难熟,先泡在水里煮一下,叶子部分暂时推到锅边不泡到水。

  • 醋溜大白菜的做法图解7

    7.待白菜茎部煮软呈半透明状,再把叶子推回锅里跟茎一起煮。

  • 醋溜大白菜的做法图解8

    8.待叶子也煮软了,加入适量盐,少许糯米酒

  • 醋溜大白菜的做法图解9

    9.酒香味上来了,浇上2勺陈醋

  • 醋溜大白菜的做法图解10

    10.完成,起锅装盘,撒上少许红色蔬果作装饰,美美滴

小贴士

烹饪大白菜时,适当放点醋,无论从味道,还是从保护营养成分来讲,都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固,不致外溢而损失。

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醋溜大白菜的家常做法

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