用料：
- 鸡肉 半只
- 土豆 一个
- 葱姜蒜 适量
- 八角 两瓣
- 桂皮 一小块
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 醋 半勺
- 白糖 半勺
- 食用油 适量
小贴士：
加入醋是使肉熟的快，而且肉质鲜嫩，放白糖为了中和醋味，而且味道很鲜美
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将鸡肉汆水，煮出血水
- 3. 将煮出血水的鸡肉捞出洗净
- 4. 汆鸡肉时可以将土豆切成滚刀状，姜切片，葱切段
- 5. 切好的土豆一定要用清水清洗几遍
- 6. 锅内加入食用油，烧热后加入葱姜蒜、八角桂皮爆香
- 7. 加入鸡肉煎至两面金黄
- 8. 随后加入土豆块，生抽老抽、醋和白糖，翻炒至鸡肉上色
- 9. 加入适量水，以没过鸡肉为准，大火烧开后该小火炖20分钟
- 10. 快出锅时加入盐，盐不可加入太早，出锅前加入即可
- 11. 出锅装盘洒上葱花即可