用料：
- 鲫鱼 一条
- 豆腐 两块
- 葱 两根
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 干红椒 适量
- 花椒 适量
小贴士：
鲫鱼不宜和大蒜 砂糖 芥菜 蜂蜜 猪肝 鸡肉等一起同食，吃鱼前后忌喝茶。
做法：
- 1. 鲫鱼处理干净切块，生姜切片，葱切段，干辣椒切段
- 2. 鲫鱼用生姜 葱和酱油腌制
- 3. 同时豆腐切块备用
- 4. 热锅下油，油热后放入花椒和辣椒爆香
- 5. 出香味后放入腌制的鱼块
- 6. 待鱼煎至两面变色，把鱼块拨到锅旁边，豆腐放入锅中间煎至表面金黄
- 7. 倒入适量的水，中火煮至收汁，即可出锅了
- 8. 装盘