用料：
- 馒头 一个
- 鸡蛋 两个
- 火腿肠 一根
- 灯笼椒 半个
- 木耳 两朵
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
喜欢吃火大的食物的友可以将馒头多炒一会，色泽会更棒。馒头里已有盐，第二次加盐一定不能多了，全程中小火哦 差点忘了说了，馒头一定要用凉馒头啊，热馒头不好切的！
做法：
- 1. 鸡蛋打散，加几滴料酒、适量盐搅匀，将馒头切成丁，放在鸡蛋液里充分拌匀，使每一块馒头丁都沾满蛋液，火腿肠、青椒、木耳切丁
- 2. 热锅凉油，油烧至六成热下馒头丁，中小火翻炒，馒头丁表面蛋液凝固就行
- 3. 将馒头丁盛出，如果有油就在锅里，放入火腿肠、青椒，加一点盐翻炒
- 4. 接着放木耳，注意火候，火大了木耳会爆锅
- 5. 将馒头丁倒入，翻炒均匀就好了