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胡萝卜豆芽炒肉的做法
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用料:
胡萝卜
1个
绿豆芽
250克
瘦肉
120克
葱
5根
花生油
适量
盐(炒胡萝卜豆芽用)
半勺
盐(腌制瘦肉用)
半勺
酱油
少许
小贴士:
绿豆芽易熟,不要炒太久。要不然会断很多。卖相和口感都没那么好。
做法:
1.
备齐食材。
2.
绿豆芽用淡盐水浸泡十分钟。
3.
瘦肉洗干净,切薄片。放半勺盐,用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
4.
胡萝卜切掉头尾,去皮,洗干净后先切成薄片,再切丝。(嫌切丝麻烦的可以用刨丝或者擦板工具)
5.
葱摘掉头,未端的黄叶子。择断,洗干净后切成葱花。
6.
把浸泡绿豆芽的水倒掉,重新用清水洗两遍,沥干水份。
7.
锅热,倒适量花生油。油五成热,放胡萝卜丝进去翻炒片刻。
8.
放绿豆芽进去,翻炒一分钟。放半勺盐,翻炒圴匀后盛出备用。
9.
锅里面重新倒适量花生油,油五成热,放瘦肉进去。翻炒肉变色,滴少许酱油。略炒下。
10.
把胡萝卜绿豆芽,还有葱花都倒进去。翻炒圴匀。即可关火。
11.
成品图如下。