用料：
- 酸菜 300g
- 蒜苗 10g
- 小辣椒 2个
- 蒜 3掰
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 米酒 适量
小贴士：
1.酸菜本身比较咸,所以最后的盐可以酌量放2.炒酸菜的油量要比普通炒菜的油量多。
做法：
- 1. 准备食材，酸菜300g，蒜苗2根，蒜2掰，小辣椒2个。
- 2. 酸菜洗干净,切成细丝，放入清水中浸泡3个小时，去除一些酸味和咸味。
- 3. 蒜苗切小段，蒜切片，小辣椒切碎。
- 4. 锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香，再加入蒜苗。
- 5. 放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味。
- 6. 成品图。
- 7. 成品图。