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  • 用料:

  • 土豆  500克
  • 排骨  750克
  •  30克
  • 蒜子  50克
  • 红尖椒  50克
  • 生抽  适量
  • 老抽  适量
  • 冰糖  适量
  •  适量
  • 芹菜叶子  适量

做法:

  • 1. 排骨先用凉水煮一遍,去除排骨中多余的血水,然后捞出人凉水冲洗控干水份
  • 2. 另起一锅烧热后加入适量油,下入适量冰糖炒致冰糖融化成糖浆后,下入排骨,煸炒至每块排骨裹上糖色,
  • 3. 上糖色后加入蒜子,生姜,辣椒煸炒,然后依次加入生抽,生抽主要是提鲜,老抽着色,加入适量开水烧排骨
  • 4. 大火烧开后转小火慢炖40分钟,加入土豆继续小火慢炖20分钟。加入味精出锅装盘