用料：
- 土豆 500克
- 排骨 750克
- 姜 30克
- 蒜子 50克
- 红尖椒 50克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 芹菜叶子 适量
做法：
- 1. 排骨先用凉水煮一遍，去除排骨中多余的血水，然后捞出人凉水冲洗控干水份
- 2. 另起一锅烧热后加入适量油，下入适量冰糖炒致冰糖融化成糖浆后，下入排骨，煸炒至每块排骨裹上糖色，
- 3. 上糖色后加入蒜子，生姜，辣椒煸炒，然后依次加入生抽，生抽主要是提鲜，老抽着色，加入适量开水烧排骨
- 4. 大火烧开后转小火慢炖40分钟，加入土豆继续小火慢炖20分钟。加入味精出锅装盘