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五花肉烧笋干的做法

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  • 用料:

  • 五花肉  适量
  • 笋干  适量
  •  适量
  •  适量
  • 料酒  适量
  •  适量
  • 生抽  适量
  • 白糖  适量
  • 老抽  适量
  • 葱段  适量
  • 葱丝  适量

小贴士:

五花肉小火慢炖才能软糯鲜香,笋干在五花肉的油中炖至入味。
选择五花肉的时候要选择肥肉看起来比较白净的比较鲜,粉色肥肉的往往没那么鲜。
笋干也要选择比较嫩的,最好是农家人晒的比较好吃。

做法:

  • 1. 准备材料:笋干泡发,五花肉切成块,姜切片,蒜。
  • 2. 把笋干撕成手指长的段。(要是一片片的笋干就不用撕了)
  • 3. 把五花肉,姜片,蒜一起下入锅中翻炒,把五花肉表面的水份炒干。
  • 4. 倒入盐,生抽,料酒,老抽,白糖继续翻炒片刻。
  • 5. 加入适量水,没过肉就可以。再把笋干一起放入锅中,盖盖烧开转小火继续烧1个小时。
  • 6. 汤汁也差不多了,五花肉里多余的油也被释放出了一部分。
  • 7. 放入葱段翻炒便可以出锅了。
  • 8. 盛盘用葱丝点缀。
  • 9. 看起来是不是很好吃?