五花肉烧笋干

五花肉烧笋干
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作者:归-零

健康功效

五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

笋干 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
葱段 适量
葱丝 适量

五花肉烧笋干的做法

  • 五花肉烧笋干的做法图解1

    1.准备材料:笋干泡发,五花肉切成块,姜切片,蒜。

  • 五花肉烧笋干的做法图解2

    2.把笋干撕成手指长的段。(要是一片片的笋干就不用撕了)

  • 五花肉烧笋干的做法图解3

    3.把五花肉,姜片,蒜一起下入锅中翻炒,把五花肉表面的水份炒干。

  • 五花肉烧笋干的做法图解4

    4.倒入盐,生抽,料酒,老抽,白糖继续翻炒片刻。

  • 五花肉烧笋干的做法图解5

    5.加入适量水,没过肉就可以。再把笋干一起放入锅中,盖盖烧开转小火继续烧1个小时。

  • 五花肉烧笋干的做法图解6

    6.汤汁也差不多了,五花肉里多余的油也被释放出了一部分。

  • 五花肉烧笋干的做法图解7

    7.放入葱段翻炒便可以出锅了。

  • 五花肉烧笋干的做法图解8

    8.盛盘用葱丝点缀。

  • 五花肉烧笋干的做法图解9

    9.看起来是不是很好吃?

小贴士

五花肉小火慢炖才能软糯鲜香,笋干在五花肉的油中炖至入味。
选择五花肉的时候要选择肥肉看起来比较白净的比较鲜,粉色肥肉的往往没那么鲜。
笋干也要选择比较嫩的,最好是农家人晒的比较好吃。

本菜谱由归-零上传

五花肉烧笋干的家常做法

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