杏鲍菇炒胡萝卜的做法

做法：

• 1. 杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片。
• 2. 胡萝卜切菱形片。
• 3. 青椒去籽切三角片，葱姜蒜切片。
• 4. 锅中烧热加色拉油300克左右，大火烧至六七成热，下入切好片的杏鲍菇焯一下，倒入漏勺控油备用。
• 5. 锅中留油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香。
• 6. 然后加入切好的胡萝卜，中火翻炒，炒出油汁后加蚝油炒均。
• 7. 放料酒，然后加少许清水，放盐、白糖、鸡粉，放入杏鲍菇、青椒，大火翻炒烧开。
• 8. 然后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅。