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  • 用料:

  • 白菜  1棵
  • 苹果  1个
  •  1个
  • 大蒜  适量
  •  少许
  • 腌制盐  半袋
  • 虾酱  两勺
  • 辣椒面  15克
  • 芝麻  5克
  • 鸡精  2克

小贴士:

白菜我是腌制时就撕成小块,这样吃起来比较方便。
辣椒面根据个人吃辣的程度,我喜欢吃辣的,这辣椒面是今年五月份回陕西家,从陕西带回东北的,挺好吃。
网上写辣白菜腌制好几天,我昨晚腌制的当时就觉得非常好吃,每次可以少做,不用做太多,先吃先做。辣白菜盆里不能进油,进水,要不容易坏。

做法:

  • 1. 大白菜掰去外面的叶子
  • 2. 苹果,梨,姜,大蒜备好
  • 3. 虾酱,辣椒面,鸡精备好
  • 4. 大米熬成糊,把米粒成出来,留米汤
  • 5. 大白菜用腌制盐腌制
  • 6. 苹果,梨,削皮切末,姜蒜切末备用
  • 7. 把辣椒面,芝麻倒入热的大米糊里,搅匀
  • 8. 腌制好的白菜用凉水洗一下,挤干净水分,晾一下,撕成小块
  • 9. 都切好末,把虾酱取出两勺,鸡精都倒入米糊里搅匀。
  • 10. 把搅匀好的料倒入撕好的白菜里,拌匀。用盘子扣好,放在凉快处。