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蒜蓉西兰花的做法
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用料:
西兰花
1颗
花生油
适量
盐(焯西兰花用)
少许
盐(炒西兰花用)
半勺
酱油
少许
清水(焯西兰花用)
适量
蒜头
5瓣
小贴士:
水烧开后要先放少许盐,再放西兰花进去焯水。可以让西兰花保持碧绿。西兰花焯水后要迅速沥干水份。
做法:
1.
备齐食材。
2.
西兰花先摘成朵,再把根部切掉。摘好的西兰花放到淡盐水里面浸泡二十分钟,去除残留的农药,有虫子也会出来的。(西兰花摘好后,要用刀把柄多余的部分切掉)
3.
蒜头用刀拍扁,剥掉外壳。切掉头尾,切碎。
4.
把浸泡西兰花的水倒掉,重新用清水洗干净。沥干水份。
5.
锅里面倒适量清水,盖上锅盖。水烧开后先放少许盐,再放西兰花进去焯一分钟左右。要用铲子掐下看西兰花柄断了没有,断了就可以关火。
6.
焯过水的西兰花倒到洗菜篮里面沥干水份。
7.
锅热,倒适量花生油。油五成热,放蒜蓉进去翻炒出香味。
8.
把西兰花倒进去,放半勺盐,少许酱油。翻炒均匀,即可关火。
9.
成品图如下。