肉片烧蘑菇的做法

做法：

• 1. 平菇洗净，去核，撕成块。
• 2. 五花肉顶刀切0.5厘米厚的薄片，放入盘中备用。
• 3. 葱姜蒜切片，青椒、红椒切三角片。
• 4. 锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的平菇，焯透捞出备用。
• 5. 锅中烧热下油10克左右，下五花肉煸炒熟，加老抽煸上色，加蚝油、料酒进行翻炒。
• 6. 放入焯好水的平菇和青红椒片翻炒，下葱姜蒜继续翻炒，加清水50克左右，放盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉，大火烧开，改小火烧5分钟。
• 7. 用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅。