用料：
- 秋刀鱼 3～4条
- 姜 4片
- 蒜 3小个
- 葱 2根
- 芜茜 1根
- 阳江豆豉 1小汤匙
- 油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 1小汤匙
- 糖 半小汤匙
小贴士：
秋刀鱼属海鱼，本身肉内就有小许咸味，故不需再加盐，调上酱油就非常鲜味了！姜蓉和蒜蓉要鱼翻另一面煎时再放，早放会很容易烧焦哦
做法：
- 1. 秋刀鱼去内脏，洗干净晾干，切成两半
- 2. 准备好蒜蓉，芜茜，葱切花，姜拍碎，洗净豆豉备用
- 3. 热油锅，把鱼放下去中火煎约2分钟后调小火，再慢慢煎至干身
- 4. 慢慢铲动鱼身，翻至另一面再煎
- 5. 然后加入姜蓉，蒜蓉，豆豉，溅入小许料酒，盖上锅盖约5分钟左右（这里也是调到小火）
- 6. 最后浇上酱油和小许白糖，再撒上芜茜及葱花即可上碟了