用料：
- 柚子 一个
- 冰糖 20克
- 白沙糖 20克
- 盐 适量
小贴士：
1、泡的时间长是为了把柚子皮的苦涩味去除，如果是第一次做可以先做一个柚子的量，这样可以吃完再做；2、做完锅里会沾着一些糖，在锅里加点凉水加热糖就化成水了，我就是这样清洗锅的。
做法：
- 1. 需要的柚子。
- 2. 在柚子表皮散上点盐把柚子皮清洗干净。
- 3. 用水果刀把柚子皮片下来。
- 4. 我是用的淡盐水泡了12个小时(泡一个晚上)，早上再换清水泡了3个小时。
- 5. 做之前把清水倒掉沥干水。
- 6. 再把柚子皮切成细丝。
- 7. 把冰糖放锅里，再放少量水，水淹没冰糖一点就可以。
- 8. 当冰糖融化后放柚子皮翻炒。
- 9. 柚子皮变成金黄颜色的时候，锅里水分也快没有了就改小火。
- 10. 把白砂糖放进去，再翻炒几下就可以关火出锅了。
- 11. 出锅后就会变的又脆又硬，颜色也很好看。稍微放凉了要把它弄散，不然会粘在一起。