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蒜爆章鱼的做法
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用料:
章鱼
三大只
大蒜
六瓣
大葱
一根
色拉油
适量
耗油
半汤勺
老抽
少许
味精
一茶勺
糖
一茶勺
胡椒粉
适量
生粉
一茶勺
做法:
1.
章鱼用盐,或生粉,洗净粘液体待用。
2.
章鱼改刀,姜,葱,蒜改刀,把切的的章鱼焯水。取一小碗调汁,料酒,耗油,少许老抽,盐少许,味精,糖多些,加少许生粉,备用。
3.
热锅冷油,下蒜,葱爆香呈金黄色,再加姜,倒入章鱼大火爆炒几下,马上倒入调好的酱汁,快速翻炒,撒胡椒粉,淋明油,出锅装盘。