扁鱼烧毛豆的做法

做法：

• 1. 姜切片 蒜 红青椒切丁
• 2. 洗净撕去肚内黑膜，沥干水 在鱼身上划痕 抹少量盐 入油烧六七成熟 下鳊鱼煎制
• 3. 一面煎黄后翻面 火力为中火 再翻
• 4. 加入料酒 放入姜 尖椒煮5分钟
• 5. 依次加入适当水 毛豆 蒜煮15分钟 其间适当翻动鱼身使其入味
• 6. 收汁 香喷喷的毛豆烧扁鱼就好了