蔓越莓蒸蛋糕

蔓越莓蒸蛋糕
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作者:云儿

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 50克
糖粉 50克
泡打粉 1克
食用香精(沒有不加) 2滴

蔓越莓蒸蛋糕的做法

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解1

    1.准备食材,称重粉类,蔓越莓切碎备用

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解2

    2.把鸡蛋和糖粉放无水无油干净盆中,隔50度热水,隔水用电动打蛋器打发

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解3

    3.先用低速打到糖粉与鸡蛋融合,在改高速打至蛋糕能划8字,不会马上消失,拉起蛋抽有漫漫滴落的成程就OK了

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解4

    4.然后加入食用油,用刮刀翻拌均

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解5

    5.如果有食用香精可以加2滴,沒有这步可以省略

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解6

    6.然后加过筛的低筋面粉和泡打粉,同样用刮刀翻拌均匀

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解7

    7.在放入一多半蔓越每碎,剩下装入表面

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解8

    8.翻拌好蛋糕糊,装入裱花袋,用剪刀剪去尖角

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解9

    9.装入漂亮的模具中,八分满在撒上剩下蔓越莓碎

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解10

    10.放入上气蒸锅,盖上盖蒸8分钟,关火不要打开锅盖焖5分钟在拿出来

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解11

    11.拿出来放晾去掉模具

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解12

    12.看黄黄的鸡蛋蒸糕熟了喧喧软软

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法图解13

    13.蒸熟的里面组织细腻,太棒了,和烤箱烤出来的味道一样棒

小贴士

提示,注意制作过程记住要鸡蛋打发到位,器具干净,无水无油,要开锅在放入蒸熟,刮刀翻拌蛋液不要划圈防起劲,蒸出回缩发死不好吃,这款适合无烤箱着制作

本菜谱由云儿上传

蔓越莓蒸蛋糕的家常做法

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