用料：
- 土豆3个 葱姜蒜适量
- 尖椒2个 酱油，盐，鸡精少许
- 水少许
小贴士：
爱吃肉的可以加肉，据说更好吃。
做法：
- 1. 土豆去皮切厚片，葱姜切末，蒜切片，尖椒切菱形块
- 2. 锅里到油，比平时炒菜稍多一点，下土豆片不动，盖上锅盖中火煎一会儿。
- 3. 过2--3分钟，翻动一下再盖上锅盖，如此重复几次直到土豆片金黄定型。用铲子试试，轻易能压断就熟了，盛出备用。
- 4. 底油爆香葱姜蒜，放尖椒段炒几下，再放土豆片炒，加酱油，盐调味。加少许水煮开。
- 5. 大火收汁，放鸡精炒匀即可。一道简单的土豆片就做好了。