用料：
- 黄瓜 一根半
- 金针菇 200克
- 粉丝 一小捆
- 蒜 3瓣
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 糖 1勺
- 香油 1勺
- 盐 两茶匙
- 鸡精 一茶匙
小贴士：
粉丝泡开后用手扯几下，要不太长了。榨辣椒油的油温要适量，油温太低香味不够，太高就榨糊了。
做法：
- 1. 锅中烧开水，把金针菇放进去烫一下，过两遍凉水攥干水份。
- 2. 粉丝用开水烫开，黄瓜切丝（不用太细，要不一拌就看不到了）。
- 3. 切葱花，蒜末，香菜切小段。
- 4. 小碗中放辣椒面和芝麻，锅中倒适量油烧热后倒进碗中榨出香味。
- 5. 把粉丝，金针菇和黄瓜放进大点的盆中，把蒜末和葱花放进去。
- 6. 放入一勺生抽，两勺醋，一勺糖，一勺香油，两茶匙盐，一茶匙鸡精，再把榨好的辣椒油倒进去，用手翻拌抓匀。
- 7. 拌好后装盘。