用料：
- 純可可粉 10克
- 低筋麵粉 40克
- 80摄氏度熱水 35克
- 植物油 20克
- 巧克力豆 15克
- 蛋白 2個
- 蛋黃 2個
- 細砂糖（蛋白中） 60克
- 細砂糖（蛋黃中） 30克
- 檸檬汁 1克
小贴士：
方子份量可做12杯底徑5cm×高3cm的紙杯蛋糕，模具的大小與多少請按個人需要調整方子份量，蛋糕糊可裝進裱花袋擠入模中也可用勺子勺入，蛋白霜的打發一定要留意觀察不要打過了，只需打到能拉起小彎勾即可，巧克力豆是購買可以入烤箱的，不能入烤箱烤的入爐會烤融
做法：
- 1. 熱水加入可可粉拌勻融解至無顆粒，放凉備用
- 2. 蛋黃加糖拌勻再加植物油拌至乳化
- 3. 加入放凉了的可可融液拌勻
- 4. 篩入低筋麵粉拌至無顆粒
- 5. （此時預熱烤箱）蛋白加入檸檬汁，打發的蛋白分三次加入糖，打發至蛋白霜拉起呈小彎勾狀態
- 6. 加入1/3的蛋白霜和巧克力豆拌勻（可留5克巧克力豆放在蛋糕表面）
- 7. 再倒進餘下的蛋白霜裡，以翻拌的手法輕輕拌勻
- 8. 用勺子將蛋糕糊勺入紙模的8分滿，放上餘下的巧克力豆
- 9. 兩手拿起模具輕輕的晃動幾下，送進預熱的烤箱中，145度烤18一20分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）