乱炖的做法

做法：

• 1. 宽粉提前半天发好。鲜豆腐头晚急冻。
• 2. 瘦肉或五花肉切块过水
• 3. 蘑菇冻好的豆腐切块
• 4. 娃娃菜手撕均匀
• 5. 土豆去皮切菱形
• 6. 葱姜蒜切好
• 7. 油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，入瘦肉，煸炒一分钟淋入老抽，白酒，再放入蘑菇和豆腐，加开水漠过食材，适量五香粉，大火烧开，转小火10分钟，再依次放入其他食材炖10分钟。
• 8. 汤汁剩下小部分加入白糖和鸡精收汤起锅。一锅热气腾腾的乱炖就出锅了。