用料：
- 牛腩
- 胡萝卜
- 西红柿
- 葱姜蒜花椒辣椒香叶桂皮八角
- 冰糖
小贴士：
为了节省时间可以炖的时候直接放到高压锅里压一会。肉会更烂
做法：
- 1. 先用淘米水把牛腩清洗干净。凉水下锅绰水
- 2. 焯完水再清洗一下
- 3. 炒糖色
- 4. 把牛腩略炒一下把花椒辣椒 桂皮香叶倒进锅里炒香 在放葱姜蒜 煸炒。
- 5. 炒香
- 6. 放几片山楂为了让肉更容易烂
- 7. 放点料酒生抽。 加水冒过肉。 大火烧开转小火。炖到肉烂
- 8. 里面放一个西红柿 炖烂。酸酸的。味道很棒
- 9. 最后放入胡萝卜。炖烂。加盐 调味。 就可以出锅了