腐竹肉片的做法

做法：

• 1. 将泡好的腐竹斜刀切成菱形段，放入盘中备用。
• 2. 将五花肉洗净顶刀切成0.5厘米厚的薄片，装盘备用。
• 3. 葱、姜、蒜切片，黄瓜切菱形片。
• 4. 将腐竹焯水控水备用。
• 5. 热锅下油，放入大料、五花肉炒熟；然后放入葱、姜、蒜、老抽、蚝油、料酒煸香。
• 6. 放入清水、盐、味精、鸡粉、腐竹段大火烧开，转小火炖5分钟。
• 7. 用水淀粉勾芡，再放入黄瓜，大火煸炒几下出锅。