韭菜炒鸭血的做法

做法：

• 1. 将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。
• 2. 鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。
• 3. 葱、姜、蒜切沫。
• 4. 将鸭血焯水备用。
• 5. 热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
• 6. 然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。
• 7. 加入鸭血和韭菜烧开。
• 8. 用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。