用料：
- 五花肉 约一斤
- 咸鱼 约一斤
- 生姜 适量
- 黄酒 2勺
- 老抽 少许
- 干辣椒粉 2勺
- 青、红辣椒 5个
- 白糖 适量
小贴士：
这道菜不用放盐了，因为老抽、生抽和咸鱼都有咸味，口味重的最后一步可以加点盐
做法：
- 1. 咸鱼干用冷水先浸泡一个小时
- 2. 五花肉、咸鱼干均切成块状，生姜，新鲜辣椒切片备用
- 3. 五花肉小火煎至微黄，把油逼出后加黄酒、老抽上色
- 4. 倒入咸鱼块、生姜片一起翻炒均匀
- 5. 一次倒入足量开水，加入2勺白糖和干辣椒粉转小火焖煮
- 6. 我用小火焖了大约四十分钟，就这样了，现在可以倒入2大勺生抽提鲜
- 7. 起锅前加入新鲜辣椒，喜欢鸡精调味的这时可加入鸡精或味精哈
- 8. 出锅啦，友友们开动吧～～