红根牛肉的做法

做法：

• 1. 胡萝卜洗净去皮，顶刀切成滚刀块。
• 2. 牛腩块洗净放入盘中备用。
• 3. 葱姜切片，蒜切丁，香菜切段。
• 4. 锅中放入清水300克，下牛腩块，大火烧开，焯透打去血沫。
• 5. 锅中烧热下油15克左右，放大料、香叶、葱姜蒜爆香。
• 6. 放入焯好的牛腩块，加蚝油煸香，放料酒、老抽，翻炒上色。
• 7. 加清水250克，放盐、味精、鸡粉、白糖，大火烧开，放小火炖25分钟。
• 8. 然后加入胡萝卜块，盖盖焖炖5分钟。
• 9. 出锅装盘，撒香菜，一道美味可口的红根牛肉就展现在大家面前了。