用料：
- 新鲜鱼头 一个
- 枸杞 适量
- 盐 少许
- 生姜片 少许
- 料酒 少许
小贴士：
1:洗干净的鱼头需要把水分擦干了再入油锅！小心不要被热油溅着。
2:加水的时候一定要加入开水，这样炖出来的鱼头汤雪白雪白的，非常浓。
3:枸杞需要用水清洗干净，如果想要鱼汤白加入枸杞子后就不要多煮。加入枸杞子后煮的时间长了鱼汤就会变色。
4:我家炖汤都不加味精和鸡精，需要加的人可以自己加。
做法：
- 1. 鱼头清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
锅里加入适量的食用油，油热后放入鱼头，煎好一面再翻到另外一面，一面一面的煎 - 2. 也可以加入鱼尾一起煎好炖汤。
- 3. 煎好的鱼头中加入适量的生姜片，料酒和开水，开水要一次加够。烧汤的时候不要后续添加水了。这样做出来的汤浓浓的！
- 4. 大火煮开5分钟后转小火炖20分钟！
- 5. 这是小火炖了20分钟后的汤，已经浓的啦。
- 6. 再加入适量的枸杞子大火煮开，加入少许盐调味，即可出锅！
- 7. 炖好的枸杞鱼头汤成品图！