枸杞鱼头汤

枸杞鱼头汤
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作者:庄云儿

食材用料

生姜片 少许
新鲜鱼头 一个
少许

枸杞鱼头汤的做法

  • 枸杞鱼头汤的做法图解1

    1.鱼头清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。
    锅里加入适量的食用油,油热后放入鱼头,煎好一面再翻到另外一面,一面一面的煎

  • 枸杞鱼头汤的做法图解2

    2.也可以加入鱼尾一起煎好炖汤。

  • 枸杞鱼头汤的做法图解3

    3.煎好的鱼头中加入适量的生姜片,料酒和开水,开水要一次加够。烧汤的时候不要后续添加水了。这样做出来的汤浓浓的!

  • 枸杞鱼头汤的做法图解4

    4.大火煮开5分钟后转小火炖20分钟!

  • 枸杞鱼头汤的做法图解5

    5.这是小火炖了20分钟后的汤,已经浓的啦。

  • 枸杞鱼头汤的做法图解6

    6.再加入适量的枸杞子大火煮开,加入少许盐调味,即可出锅!

  • 枸杞鱼头汤的做法图解7

    7.炖好的枸杞鱼头汤成品图!

小贴士

1:洗干净的鱼头需要把水分擦干了再入油锅!小心不要被热油溅着。
2:加水的时候一定要加入开水,这样炖出来的鱼头汤雪白雪白的,非常浓。
3:枸杞需要用水清洗干净,如果想要鱼汤白加入枸杞子后就不要多煮。加入枸杞子后煮的时间长了鱼汤就会变色。
4:我家炖汤都不加味精和鸡精,需要加的人可以自己加。

本菜谱由庄云儿上传

枸杞鱼头汤的家常做法

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