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凉拌木耳火腿黄瓜丝的做法

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  • 用料:

  • 黄瓜  一根(大点的)
  • 胡萝卜  25克
  • 火腿  60克
  • 泡发好的木耳  70克
  • 香菜  适量
  • 葱花  适量
  • 大蒜  2瓣
  • 生抽  2勺
  •  2勺
  •  1勺
  • 香油  1勺
  •  少许
  • 鸡精  适量
  • 芝麻  适量
  • 辣椒面  适量

小贴士:

火腿本身带咸味,又加了生抽,所以加盐时要注意用量,所有调味料的用量仅作为参考,每个人口味不同,可以自己酌量添加。

做法:

  • 1. 准备食材,主料切丝,木耳要用热水烫一下再切丝,切葱花和蒜末,香菜切小段。
  • 2. 把木耳,黄瓜,火腿和胡萝卜放到盆中。
  • 3. 放葱花,蒜末和香菜。
  • 4. 再调入两勺生抽,两勺醋,一勺香油。
  • 5. 再放一勺糖,适量盐和鸡精。
  • 6. 在最上面放适量辣椒面和芝麻。
  • 7. 锅中倒适量油烧热后浇到芝麻和辣椒上面爆出香味。
  • 8. 可以带一次性手套抓拌均匀,我通常会再放一点芥末,爱吃这个口味的朋友可以试一下。
  • 9. 拌匀后装盘。