白菜猪肉炒木耳的做法

做法：

• 1. 将白菜洗净去根，取片从中间拉开，斜刀抹成片，放盘中备用。
• 2. 五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的薄片，放入盘中备用。
  
• 3. 水发木耳洗净去根，摘成小片备用。
  
  
• 4. 葱、姜、蒜切片。
  
• 5. 青椒、胡萝卜分别切菱形。
  
• 6. 锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后倒入漏勺控水备用。
  
• 7. 锅中下油10克，下五花肉炒熟。
  
• 8. 放入葱姜蒜爆香，加生抽上色。
  
  
• 9. 加入白菜、木耳、胡萝卜和青椒大火翻炒，然后加盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均匀，再加少许清水大火烧开。
• 10. 用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，即可出锅。