用料：
- 龙骨 1000克
- 四季豆 400克
- 土豆 340克
- 红萝卜 140克
- 食用油 40克
- 盐 10克
- 白砂糖 10克
- 酱油 40克
- 老抽 5克
- 花椒 3克
- 小茴香 1克
- 八角 3克
- 桂皮 2克
- 大葱 20克
- 生姜 15克
小贴士：
龙骨不焯水也可以不过要提前用凉水泡制2-3小时将血水泡出，中途换水一次
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 大葱切段，生姜拍开
- 3. 将龙骨在开水中冒一下去掉血沫
- 4. 捞出备用
- 5. 起锅热油至6成热
- 6. 放入八角，小茴香，花椒，桂皮炸香
- 7. 再倒入生姜炒出香味
- 8. 倒入适量清水再放入葱段，盐，糖，酱油，老抽
- 9. 待水滚开后放入龙骨，加入的清水应当没过龙骨
- 10. 加盖待水滚开后转小火炖制一个半小时
- 11. 土豆切块
- 12. 红萝卜切块
- 13. 豆角切至6厘米左右长条
- 14. 一个半小时后加入豆角，土豆，红萝卜翻拌均匀转大火
- 15. 待水滚开后加盖转中火炖制半小时装盘即可
- 16. 成品